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他们总在小型餐厅排长队,究竟因为好吃还是……

2020:09:04 16:13:54

以前都说酒香不怕巷子深,只要味道好,不起眼的店铺也能获得老饕们的青睐。但随着时代的转变,人们对餐厅的要求越来越高,不但要好吃,而且要卫生,环境也要好,如果三者兼顾,那么恭喜你,已经成功了一半。

对于大型的餐厅来说,环境自然不是问题,足够的面积就像一张空白画布,可以让设计师尽情挥洒笔墨,倾泻灵感和创意;对于小型餐厅,似乎天生就落后了一截:“小饭馆就是小饭馆,不管怎么装修都改变不了拥挤的事实”。

对于这种看法,城起设计师有话说:

一、小型餐厅的面积并非绝对的弱点。

小也意味着精,意味着在服务人员有限的情况下,可以提供比大型餐厅更加细致周到的服务。经营者可以利用这一点,来选择合适的经营内容,如精品西餐,或日式料理这样用餐人数通常不会超过四位,且客人注重情调和服务的餐饮类别。

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二、小型餐厅要更加注重装修和装饰。

小型餐厅的面积有限,房型简单,难以通过隔断来增加空间的层次感和神秘感。餐厅内部一览无遗,客人自然会将更多的注意力放在装饰的细节上。为餐厅添加更多的细节和“小惊喜”,能为客人留下更加深刻而良好的印象。

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三、小型餐厅可以采用能够延伸空间的设计。

落地橱窗能让餐厅借外景作为装饰的一部分,而且能提供良好的采光。镜子向来是小户型扩展空间的利器,也十分适合在现代风格的餐厅中作为装饰。如果要使用镜子的话,为镜子贴上一些便于拍照造型的装饰,能让你的客人更有兴趣!

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